A arte do envelhecimento da cachaça
O envelhecimento da cachaça em barris de madeira é uma etapa importante do processo de produção, que adiciona cor, sabor e aroma à bebida.
Saiba mais

Cachaça Envelhecida

Diferentes cores, sabores e aromas!

O envelhecimento da cachaça em barris de madeira é uma etapa importante do processo de produção, que adiciona cor, sabor e aroma à bebida.
Existem diversas madeiras utilizadas para o envelhecimento da cachaça, cada uma com suas particularidades e características únicas. Dentre as principais, destacam-se a Amburana, Bálsamo, Castanheira, Carvalho e Pau-Brasil.


A Amburana é uma madeira que confere notas de baunilha, canela e cravo à cachaça, além de torná-la mais macia e com um sabor adocicado. Já a Bálsamo é uma madeira que adiciona notas de amêndoas, herbais e frutadas à bebida. A Castanheira, por sua vez, é conhecida por seu aroma floral e sabor adocicado.


O Carvalho é uma das madeiras mais utilizadas para o envelhecimento da cachaça, conferindo sabor de baunilha, caramelo e tostado à bebida. Por fim, o Pau-Brasil é uma madeira mais rara, que confere um sabor adocicado e notas de especiarias à cachaça.

Envelhecimento em Tonéis de Carvalho

Diferentes cores, sabores e aromas!

A cachaça envelhecida em tonéis de carvalho é uma das mais apreciadas pelos amantes da bebida. O processo de envelhecimento confere à cachaça características únicas de sabor, aroma e cor, proporcionando uma experiência gustativa e sensorial rica e complexa.

O tempo de envelhecimento é um fator importante para determinar as características da cachaça envelhecida em barris de carvalho. Cada período de envelhecimento proporciona à bebida um sabor e aroma específico, que pode ser descoberto através da roda de aromas.

As cachaças envelhecidas em barris de carvalho por até 1 ano apresentam um sabor mais suave e adocicado, com notas de baunilha e tostado. Já as cachaças envelhecidas por 2 a 3 anos possuem um sabor mais complexo e intenso, com notas de madeira, caramelo e especiarias. As cachaças envelhecidas por mais de 3 anos apresentam um sabor ainda mais intenso, com notas de frutas secas e um toque amadeirado mais pronunciado.

Envelhecimento em Tonéis de Amburana

Diferentes cores, sabores e aromas!

A cachaça envelhecida em barris de Amburana é uma das mais distintas e saborosas do Brasil. A madeira da Amburana confere à cachaça um sabor e aroma únicos, proporcionando uma experiência gustativa e sensorial sem igual.

A Amburana é uma madeira nativa do Brasil, encontrada principalmente nas regiões do Cerrado e Caatinga. Seus óleos essenciais proporcionam um sabor característico de canela, cravo e baunilha, além de um toque amadeirado suave e adocicado.

O tempo de envelhecimento em barris de Amburana também é um fator importante para determinar as características da cachaça. Cada período de envelhecimento oferece à bebida um sabor e aroma específico, que pode ser descoberto através da roda de aromas.

As cachaças envelhecidas em barris de amburana por até 1 ano apresentam um sabor mais suave e adocicado, com notas de canela e baunilha. Já as cachaças envelhecidas por 2 a 3 anos possuem um sabor mais complexo e intenso, com notas de cravo, especiarias e frutas secas. As cachaças envelhecidas por mais de 3 anos apresentam um sabor ainda mais intenso, com notas de chocolate, tabaco e um toque amadeirado mais pronunciado.